Zucchini-Feta-Hack-Auflauf

Zucchini-Feta-Hack-Auflauf

Dieser Zucchini-Feta-Hack-Auflauf geht super schnell und ist sehr einfach – perfekt für Tage, an denen man nicht viel Zeit hat!

Was du benötigst:

Für die Tomatensauce:

  • 200g Cocktailtomaten
  • 50g Butter
  • 20g Mehl
  • 1/2 Tube Tomatenmark
  • 250ml Wasser
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Pfeffer & Salz

Für den Rest:

  • 3 mittelgroße Zucchini
  • 250g Rinderhack
  • Olivenöl
  • wer mag, etwas Chili
  • eine kleine Auflaufform

Für die Tomatensauce die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Cocktailtomaten und das Mehl dazugeben und stetig umrühren. Danach eine halbe Tube Tomatenmark sowie 250ml Wasser dazugeben und weiter umrühren. Die Knoblauchzehe schälen, in eine Knoblauchpresse geben und den gepressten Knoblauch in die Sauce geben. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dann die Zucchini in Würfel schneiden und gut anbraten. Sobald die Zucchini Farbe annehmen, kann das Hack hinzu gegeben werden. Die Zucchini-Hack Masse in die Auflaufform geben und die Tomatensauce drüber gießen. Den Feta ebenfalls in Würfel schneiden und oben drauf verteilen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Auflaufform für ca. 30 Minuten in den Backofen geben. So lange, bis der Feta anfängt, sich zu bräunen. Je nach Geschmack könnt ihr alles natürlich auch noch etwas länger im Ofen lassen!

Und fertig ist der schnelle Zucchini-Feta-Hack-Auflauf!

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